手羽トロにフォークで穴を開け、味を染み込みやすくします。

調味料◎をボウルで混ぜます。

①の肉と②の調味料を揉み込み、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

グリルパンに③のお肉を皮側を上にして乗せ、魚焼きグリルで10分焼きます。

余った調味料◎をフライパンで煮詰め、トロミを付けます。

④が焼けたら、余分な油を捨て、⑤のトロミを付けた調味料を上からかけて更に10分焼きます。

盛り付けて白ごまを振ったら完成。
七味などをかけてもあいますよ。