米粉は「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。

長ネギ、椎茸、タケノコ水煮、生姜はみじん切りにして★を全て入れてよく混ぜます。

具の準備が完了です。

生地を作ります。☆を入れてよく混ぜてから、油を足して混ぜ、水は3回くらいに分けて混ぜながら足していきます。

よくこねて手につかないくらいなったら4等分します。

サランラップ二枚の間に挟んで生地を直径20センチくらいに伸ばします。

肉団子を置いて包みます。

サランラップごと手の上に乗せて、生地を折りたたむように包んでいきます。上の生地を寄せてつまむようにくっつけます。

フライパンにクッキングシートを敷いて、肉まんに水がかからないように水を注いで弱火で20分蒸します。

我が家はフライパンは蓋がピタッと閉まる「HAPPYCALL」を使います。

ツヤツヤに蒸し上がりました！

もっちりの生地でボリューム満点に仕上がりました。