電鍋レシピ＿鶏もも肉のチャーシュー＆味玉
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
電鍋の特長を活かして、チャーシューと味玉を同時調理したいと思いレシピにしてみました。
そのまま食べておつまみに、ラーメンや冷やし中華にのせても美味しくいただけます。
つくりおきにもおすすめの一品です！
電鍋レシピ＿鶏もも肉のチャーシュー＆味玉
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
電鍋の特長を活かして、チャーシューと味玉を同時調理したいと思いレシピにしてみました。
そのまま食べておつまみに、ラーメンや冷やし中華にのせても美味しくいただけます。
つくりおきにもおすすめの一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉についた水分をキッチンペーパー等で拭き取り、黄みがかった脂肪を取り除く
- 2
身に厚みがある箇所は、包丁で縦に浅く切り込みを入れる
- 3
皮にフォークなどで穴を空ける
-
- 4
鶏肉をくるくる巻いて、爪楊枝で固定する（タコ糸を巻いてもＯＫ）
-
- 5
電鍋の内釜に調味料（★）を入れ、鶏肉の巻き終わりを下にして並べる
- 6
［５］に長ねぎ、しょうがを入れ、スチームプレートで落とし蓋をする
-
- 7
卵をアルミホイルで包み、スチームプレートの上に置く
-
- 8
電鍋の外釜に外水を注ぎ、内釜をセットして、炊飯レバーを下げる
- 9
炊飯レバーが上がったら、卵のアルミホイルをはがし、殻をむく
-
- 10
卵を煮汁に漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（半日以上）
〜完成〜 -
コツ・ポイント
＊鶏肉を下処理することで臭みを取り、火が通り、味が染み込みやすくなります
＊煮汁に水を加えないことで、保存時に傷みにくくなります
＊電鍋を使用して調理することで、身縮みが少なく、ジューシーで柔らかい仕上がりになります
つくれぽ
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中！公式HP：https://www.dennabe.com/Instagram：https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook：https://www.facebook.com/dennabe.club/
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