まるでお店のコロッケ！〜さつまいも〜
RaiｰSiDEN @cook_40137041
お店で食べるコロッケのようにサクサクに仕上がる衣をお家でも！
サツマイモの大量消費もできちゃいます～♪
このレシピの生い立ち
秋、大量に採れる、いただくさつまいもをつかってコロッケを作りたくなったのが成り立ちです
サツマイモを大量消費できるのが魅力です（笑）
まるでお店のコロッケ！〜さつまいも〜
お店で食べるコロッケのようにサクサクに仕上がる衣をお家でも！
サツマイモの大量消費もできちゃいます～♪
このレシピの生い立ち
秋、大量に採れる、いただくさつまいもをつかってコロッケを作りたくなったのが成り立ちです
サツマイモを大量消費できるのが魅力です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】さつまいもは皮も使うのでしっかりと泥を落としておく。
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- 2
さつまいもを0.5〜1cm角に切っていく。
切ったものは水に浸けて！ -
- 3
切り終えたら水を捨て、さつまいもの1/3が浸かるように水を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮る
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- 4
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします
ミキサーでガーっとやると早いよ〜 - 5
色が変わって、水気も無くなってきたら煮汁ごとボウルに移してお好みの荒さに潰します
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- 6
油を熱し、玉ねぎを炒める
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- 7
透き通ってきたらひき肉を加える
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- 8
ひき肉の半分ほど火が入ったら、ニンジンと塩コショウを加える
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- 9
お肉に火が通ったら、つぶしたサツマイモに合わせ混ぜる
コロッケのタネが完成！ -
- 10
溶き卵、薄力粉、衣、揚げたコロッケの置き場を用意する
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- 11
【衣】
パン粉に粉チーズを加え、ミキサーにかけるだけ！ -
- 12
コロッケのタネをお好みのサイズにまとめる
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- 13
薄力粉、卵、衣、卵、衣の順につけていく
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- 14
こんな感じになります
-
- 15
180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる
中身に火は通ってるので色がつけばOK！ -
コツ・ポイント
サクサクのコロッケにするにはこの衣が大事！
市販のパン粉を細かくし、粉チーズを加えることでサクサク感が格段UPします！！！
つくれぽ
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