玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。大根は1㎝角のサイコロ状に切る。

鍋に油・しょうが・にんにくを入れ、中火で熱し、香りが出てきたら①を入れて炒める。

野菜に色がついてきたら、☆を加え、さらに炒める。

水煮缶は缶汁ごと入れ、木べらでほぐしていく。

★を加え、かき混ぜながら15分ほど弱火で煮る。焦げないように時々かき混ぜる。

バター・はちみつを加え、さらに5分ほど煮る。

皿にごはんとカレーを盛りつける。お好みでパセリをふりかける。