帆立とブロッコリーのペペロンチーノ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
帆立を使ったペペロンチーノ風ズパゲッティです。ピリ辛で旨味たっぶりです。
このレシピの生い立ち
帆立が食べたい！と主人が言うので、お値打ちなベビー帆立で作りました。
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ風
帆立を使ったペペロンチーノ風ズパゲッティです。ピリ辛で旨味たっぶりです。
このレシピの生い立ち
帆立が食べたい！と主人が言うので、お値打ちなベビー帆立で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房をさらに小さく切り分ける。
-
- 2
にんにくは2ミリにスライスし、鷹の爪はタネを取り除き半分にちぎる。オリーブオイルに加えて火を点ける。
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- 3
中火で香りが出たら帆立を加える。
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- 4
白ワインを加えてアルコールを飛ばしてから、蓋をして1分加熱する。
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- 5
こんな感じです。
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- 6
熱湯にオリーブオイルと塩を加えてズパゲッティを規定の時間茹でる。
-
- 7
茹で上がりの1分前にブロッコリーを加える。
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- 8
湯切りしたズパゲッティとブロッコリー、コンソメを加えて混ぜ合わせる。味をみて、足りないようなら塩で味を調える。
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- 9
皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
-
- 10
バジルかパセリがあれば添える。なければいいです。完成！
-
コツ・ポイント
ズパゲッティを茹でる時に一緒にブロッコリーを茹でます。加熱の時に油はねするので、蓋をするといいです。ワインを加えたらアルコールを飛ばすように加熱します。辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らして下さい。
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