手で触れる程度のお湯に栗をつける
お湯が冷めたら適宜お湯を足す

❁お水でも大丈夫ですがお湯の方が渋皮向きが断然楽です。

栗の先端を包丁で落とす

包丁で落としたらまたお湯に戻す

全ての栗の先端を落としたら落としたところから包丁のあごを入れ鬼皮を剥く
鬼皮を剥いたらまたお湯に戻す

渋皮を包丁のきり刃の所でお尻の方から削ぐ
(ピーラーで剥く感じ)

❁きり刃がカーブになっている包丁の方が剥きやすい

栗の種類によりますが
実を削ぐことなく剥けます