カリもちのび～る。米粉のチーズハットグ
流行りの韓国グルメを米粉で。中もっちり外カリカリさくさくグルテンフリーおやつ。SNS映え屋台風ホットスナック
このレシピの生い立ち
韓国グルメの大定番、チーズハットグ。アメリカンドッグとの違いはチーズ入りだけではなく、パン粉。今回は米粉パン粉がないので道明寺粉をまぶしました。
波里さんのもちっと！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉 をお試しさせていただいています。
カリもちのび～る。米粉のチーズハットグ
流行りの韓国グルメを米粉で。中もっちり外カリカリさくさくグルテンフリーおやつ。SNS映え屋台風ホットスナック
このレシピの生い立ち
韓国グルメの大定番、チーズハットグ。アメリカンドッグとの違いはチーズ入りだけではなく、パン粉。今回は米粉パン粉がないので道明寺粉をまぶしました。
波里さんのもちっと！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉 をお試しさせていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
［刺す］
串にウインナーとチーズを刺す。
(各3cm前後、さけるチーズは1本4カット取りました) -
- 2
［温める］
油を180度に温める。
(生地が出来たらすぐ揚げられるようにする) - 3
［混ぜる］
卵を割りほぐし、水、砂糖を混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを混ぜる。 -
- 4
［つける］
串を衣にくぐらせる。
(ぐるぐるまわしながらつけるとたっぷりつく。頭にたっぷりつくと綺麗な形になる) -
- 5
［飾り衣］
パン粉または道明寺粉を広げたバットにつける。
(転がすとはがれるのでぱっとつけてすぐ揚げる。なしでも可) -
- 6
［揚げる］
180度の油で揚げる。
こんがり色づき、チーズがとろけでそうになるまで。
(チーズが出てくると焦げやすい) -
- 7
［仕上げ］
網に上げて油をきる。
ケチャップで線書きする。 -
- 8
《米粉》
波里 もっちり！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉を使用しています。 -
- 9
※注意※
今回のパン粉Verは小麦粉パン粉を使用しています。
波里さんのネットショップに『お米のパン粉』売っています。 -
- 10
左上：衣のみ(カリっとふわもち)
真ん中：道明寺粉(おかきのカリカリもっちり)
右下：パン粉(サクサクふわもち) -
コツ・ポイント
・生地を置くとベーキングパウダーの膨張力が弱まるので置かない。
・米粉は沈みがちなので都度生地を混ぜる。
・生地が残ったらそのまま揚げて、砂糖をまぶしてドーナツに。
つくれぽ
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