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自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種
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自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種-レシピのメイン写真

自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種

育毛剤
育毛剤 @moxca782100
田舎

賞味期限切れ救出劇。高野豆腐編
このレシピの生い立ち
1か月賞味期限切れちゃった高野豆腐が沢山あって、5枚は煮物にしたけど3枚をどうしようか考えてそぼろ丼風にリメイクしました

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自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種

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育毛剤 @moxca782100
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材料

  • 高野豆腐
  • (水で戻す) 3枚
  • 牛脂 2個
  • ごま油 フライパン外回り一周分
  • チューブ大蒜 8㌢くらい
  • チューブ生姜
  • (今回は使ってない) 大蒜より少なめ
  • ごま 食感にアクセントがつくくらい
  • 酒 パサパサしてたら様子見ながらいれる
  • 3Sソース
  • (砂糖) 大さじ3
  • (醤油) 大さじ3
  • (酒) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    高野豆腐3個、表記時間通りに水で戻して、みじん切りにする(今回使用した旭松の高野豆腐は1分でした)

    • 自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種作り方1写真
  2. 2

    牛脂2つを溶かしたフライパンに①を投入して、更にごま油をフライパンの外周1回分くらいたらす

  3. 3

    このタイプの牛脂を使用。

    • 自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種作り方3写真
  4. 4

    中火で、チューブ大蒜と3Sソースをいれる、パサパサし過ぎてたらお酒を少量いれてごまを食感としていれる

    • 自己流　高野豆腐でそぼろ丼の種作り方4写真
  5. 5

    全体がやさしい茶色になってきたら完成

コツ・ポイント

味に悩んだときに使う3Sソース
➭砂糖、醤油、酒の頭文字が3つのSだから3Sソース(2年前くらいにNHKでやってました)
使うときは、全部同じ量をいれる☮
(今回は大さじ3ずつ)

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育毛剤
育毛剤 @moxca782100
2022/10/31 05:06に公開
田舎
祖母から教えてもらった料理や、自己流で作った料理のメモを主に綴っております☮食育アドバイザー糖質OFFアドバイザー生活習慣病アドバイザー（健康食総合講座）2025.05.某日資格取得しました！
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ 高野豆腐 にんにく 酒 ゴマ

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