たこ焼き風●コロコロ里芋ボール●
クック7Z3KYC☆ @cook_40371239
里芋で作ったコロコロたこ焼き風オヤツ。
ズッシリ食べ応え抜群だけど、熱々カリカリホクホクでパクパク食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
里芋は、どんな味にも染まれると思ってる。
多分カレー味でも、ヤンニョムソース でも合うと思う。
たこ焼き風●コロコロ里芋ボール●
里芋で作ったコロコロたこ焼き風オヤツ。
ズッシリ食べ応え抜群だけど、熱々カリカリホクホクでパクパク食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
里芋は、どんな味にも染まれると思ってる。
多分カレー味でも、ヤンニョムソース でも合うと思う。
アプリでひらく作り方
- 1
紅生姜、キャベツを微塵切りに。
魚肉ソーセージを1cmくらいに切ります。 -
- 2
里芋の皮を剥き3センチ角くらいに切ります。
○手を切る自信がある人は、チンしてからつるんと皮を取ります。 - 3
軽く水をかけ、耐熱ボウルや皿に乗せ柔らかくなるまで電子レンジにかけます。今回は600Wで5分やりました。
-
- 4
滑らかになるまで潰し、卵、紅生姜、キャベツを入れて手で捏ねます。
-
- 5
よく混ざったら中にソーセージを入れて丸めます。
ベタついて丸めにくいので、つくねのようにスプーンを使い軽くまとめます。 -
- 6
丸めたものに片栗粉をまぶし、さらに綺麗に丸めます。粉がつくととても丸めやすいです。
-
- 7
フライパンに少し多めの油を熱し、中火で揚げ焼きにします。
-
- 8
コロコロ転がし全面に綺麗な焼き色がつきます。この時点で既に美味しそうです。
-
- 9
お皿に盛り付け、★(ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節)を乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
○生の芋を触ると手が痒くなるので手袋をおすすめします。私は痒くて泣きました。
○皮を剥く時に滑るので注意してください。
正直チンしてから皮をとる方がオススメです。
○電子レンジは家庭でやりやすいようにやってください。
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