【鮭おにぎり】with 奈良漬

Name: 【鮭おにぎり】with 奈良漬
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ２膳; 塩鮭 1/2切; 奈良漬の薄切り ８片

奈良漬は、薄〜くスライスします。
暑い夏に、濃く芳醇な香りを、味わえるおにぎりです。
このレシピの生い立ち
【応用編】奈良漬についている漬け味噌は、良い香りで、捨てるのはもったいない！
とっておいて、鮭を漬けます。甘塩の鮭の表面に味噌を塗って、ラップできっちり包んで、冷蔵庫で丸一日寝かせます。
焼くときは、味噌を洗い流したほうが、焦げません。

【鮭おにぎり】with 奈良漬

築地のしゃけこ @cook_40333912

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材料

2人分

ご飯２膳
塩鮭 1/2切
奈良漬の薄切り８片

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作り方

1

鮭は焼いて、骨と皮を取り除いておく。
2

奈良漬は可能な限り薄く切っておく。
3

ご飯に鮭と奈良漬をあえて、おにぎりにする。

コツ・ポイント

奈良漬を薄く切るには、包丁を研いでおくこと。
レースのように薄く切れたら、おにぎりの表面にペタッと貼るときれいだそうです。
未だ上手に薄切りできず、練習中です。

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築地のしゃけこ @cook_40333912

2020/08/17 20:45に公開

はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ　https://tsukijisalmon.com/※「築地　鮭」で検索！＊cookpadmartでも販売中！「築地　昭和食品」で検索！取締役社長　佐藤友美子　

このレシピのキーワード

おにぎり奈良漬け甘塩鮭ご飯

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