煮沸消毒した瓶に、イエローマスタードシードとブラウンマスタードシードを入れ、ヒタヒタに白ワインビネガーを入れて常温放置。

翌朝、マスタードより液面が下がっていたらビネガーを足してください。

液面が下がらなくなったら、ハンドブレンダーで撹拌。
この時、瓶内に粒が残っていても食感が残って美味しいので問題なし！

撹拌したら元の瓶に戻して、キッチンペーパーを被せて輪ゴムで止めて、1週間常温放置（ほぼ毎日清潔なスプーンでかき混ぜる）

塩と蜂蜜を入れてかき混ぜたら出来上がり！

※ ブラウンは辛みがあるので、辛いのがお好きな方はイエロー:ブラウンを1:1、苦手な方は2:1にするといいかと思います。

※ ハチミツはマスタード総量の1/3くらいを目安にしていますが、甘いのが好きな方はたくさん入れると美味しいです！