水菜はざく切りにしてめんつゆとお水１５０ｃｃと一緒に鍋に入れて加熱します。卵は溶いておきます。

水菜が少ししんなりしたらしゃきっとしているうちに溶き卵を流し入れ蓋をして火を通して出来上がりです。