枝豆とトマトのサラダ

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

夏らしい野菜の枝豆とトマト、コーンは食物繊維を多く含みます。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「副菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

枝豆とトマトのサラダ

夏らしい野菜の枝豆とトマト、コーンは食物繊維を多く含みます。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「副菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

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材料

1人分
  1. ベーコンスライス 10g(約1/2枚)
  2. オリーブ 0.5g
  3. 冷凍むき枝豆 25g
  4. 冷凍コーン 20g
  5. トマト 40g(約1/4個)
  6. サニーレタス 10g(1枚)
  7. イタリアンドレッシング 10g(小さじ2)

作り方

  1. 1

    ベーコンは、1㎝の角に切り、フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを入れて、カリカリになるまで炒める。

  2. 2

    枝豆とコーンは、熱湯で茹で、流水にさらして水切りする。

  3. 3

    トマトは、1㎝角に切る。

  4. 4

    ボウルに、①②③とイタリアンドレッシングを入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    器にサニーレタスを敷き、④のサラダを盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー151kcal、食塩相当量0.6g、野菜95g

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みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
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