揚げ油を180℃に熱する。

●を小鍋に煮立て、ざるで濾しておく。

大ボウルに〇をせん切りスライサーで下ろす。水にさらさない。

全体が白くなるまで米粉をまぶす。

溶き卵を全体にまぶす。

12等分してオーブンシートにのせ、そのまま油に浮かべる。オーブンシートは剥がれたら油から上げておく。

両面カリッと色よく揚げる。

器にごはんを盛り、かき揚げをのせ、ねぎを散らすし、熱いつゆを添える。