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メカジキの彩りあんかけ
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メカジキの彩りあんかけ-レシピのメイン写真

メカジキの彩りあんかけ

びれっじうさぎ
びれっじうさぎ @cook_40345031

野菜たっぷりのあんかけが、メカジキにピッタリ合っておいしいです。
このレシピの生い立ち
メカジキのムニエルを食べていた時、あんかけと合いそう。と思って作りました。

野菜たっぷりのあんかけが、メカジキにピッタリ合っておいしいです。
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びれっじうさぎ
びれっじうさぎ @cook_40345031

野菜たっぷりのあんかけが、メカジキにピッタリ合っておいしいです。
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メカジキのムニエルを食べていた時、あんかけと合いそう。と思って作りました。

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材料

  • メカジキ 2枚
  • もやし 60g
  • ピーマン 2個
  • にんじん 40g
  • ★水 200cc
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★顆粒だし 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    メカジキは塩コショウをふりかけ、5分経ったらキッチンペーパーで拭き、薄力粉をまぶしておく。

  2. 2

    ピーマン・にんじんは細く切っておく。

  3. 3

    鍋に★の材料を入れて煮る。

  4. 4

    鍋の中に、もやし・ピーマン・にんじんを入れて煮る。

  5. 5

    野菜類が柔らかくなったら、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ2)を加えて煮てあんかけたれを作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶしたメカジキを両面焼く。

  7. 7

    メカジキが焼き上がったら器に移し、あんかけたれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

メカジキを片面焼いたらひっくり返し、フライパンに蓋をするとふっくら焼き上がりました。

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びれっじうさぎ
びれっじうさぎ @cook_40345031
2022/11/04 02:38に公開
キッチンに訪問してくださってありがとうございます♪料理大好きです。
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このレシピのキーワード

あんかけ もやし にんじん ピーマン 薄力粉 酒 めかじき

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