具沢山♡栄養満点な高野豆腐と野菜の煮物
栄養価たっぷりで昔ながらのヘルシーな煮物です。
我が家は具沢山にしてボリューム出してメインおかずとしてもありにしてます。
このレシピの生い立ち
身体に優しい和食が食べたくて作りました。
いっぺんに栄養摂りたかったので、具沢山にしました。
美味しく出来たのでレシピ公開。
作り置きおかずやお弁当にも最適です。
ヘルシーなので老若男女、闘病中の方にもOKな味つけ。
具沢山♡栄養満点な高野豆腐と野菜の煮物
栄養価たっぷりで昔ながらのヘルシーな煮物です。
我が家は具沢山にしてボリューム出してメインおかずとしてもありにしてます。
このレシピの生い立ち
身体に優しい和食が食べたくて作りました。
いっぺんに栄養摂りたかったので、具沢山にしました。
美味しく出来たのでレシピ公開。
作り置きおかずやお弁当にも最適です。
ヘルシーなので老若男女、闘病中の方にもOKな味つけ。
作り方
- 1
大きめのボウルに水を入れ、高野豆腐を戻して水気を絞ったら1個を6等分に切る。
- 2
椎茸は水200ml(分量外)に入れ戻す。(戻し汁は取っておく)
- 3
人参は乱切りにする。
里芋は皮を剥き塩揉みして水で流したら、熱湯に入れ10分下茹でした後は水で冷やし皮を剥いて乱切り。 - 4
出汁と椎茸の戻し汁を合わせて500mlになるようにしたら大きめの鍋に◎を入れ中火で熱したら具材を全て入れて煮込む。
- 5
落とし蓋をして弱目の中火で10ー15分煮込む。
- 6
里芋が柔らかくなっていたら火を止め、味が染み込むようにまた蓋をして少し置いておく。
- 7
お皿に盛り付け、下茹でしたオクラor絹さやを添えて完成です。
- 8
2022.11.15 「野菜の煮物」の人気検索トップ10入り♪
大感謝です♡ -
- 9
2022.12.8 「野菜の煮物」の人気検索で1位！
大感謝です♡ -
コツ・ポイント
里芋は煮崩れしやすいので、火加減に注意。
保存時も別容器に入れ、また使う場合最後に入れるのがベター。
2日目以降が味が染みて理想の味になります。
今回絹さやがなく、緑が欲しかったので代わりにオクラ使いました。
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名前のとおり具沢山の煮物です☆しっかり味がしみ込んだ煮物なので、残ったら、そのままごはんに混ぜても美味しいです(u‿ฺu✿ฺ)我が家ではひじきごはんのほうが人気カモ♦♫⁺♦
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