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常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め
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常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

切り干し大根の戻し汁も使ってお出汁たっぷり!豆板醤でピリ辛味に仕上げましたっ!茶色いおかず☆なんにでも合う常備菜です
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切り干し大根をはじめて買いました

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常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め

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モモとミルキィ☆ @cook_40344535

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材料

2〜3人分
  1. ・牛バラ肉 50〜70g
  2. ・切り干し大根 1/2ぱっく
  3. ・油揚げ(細切り) 1枚
  4. ・水(戻し汁) 適量
  5. ・ごま油 大さじ1
  6. ・輪切り唐辛子 2〜3個
  7. ・塩 少々
  8. ★豆板醤 小さじ2
  9. ★しょうゆ 大さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★砂糖 大さじ1
  12. ★顆粒シャンタン 小さじ2
  13. ★味の素 ひとふり
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作り方

  1. 1

    油揚げは、細切り。切り干し大根は、ひたひたの水で戻します
    今回は、牛バラ肉を使いましたが、鶏肉、豚肉でもOK

    • 常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油(大さじ1)、輪切り唐辛子2〜3個を中火で熱し、牛肉をほぐし炒め、ある程度火が入ったら戻し汁ごと大根を入れます

    • 常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    油揚げ物一緒に炒めながら、全体が混ざったところに★を入れて煮詰めます
    水分がなくなったら、味見をして調整します

  4. 4

    味が整えば完成!
    おつまみにも、お弁当のおかずにも合う常備菜です

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁を使うこと
しっかりお出汁がでて美味しいです

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2022/11/03 01:57に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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