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生しらす丼
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生しらす丼-レシピのメイン写真

生しらす丼

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

湘南の食材の使い方を知り尽くした「居酒や うえちゃん」の店主が教えるシンプルで美味しい生しらす丼の作り方です。
このレシピの生い立ち
湘南の海で松道丸さんが獲ってくださった生しらすを、地元の居酒屋さんで生しらす丼にしていただきました。
協力：川崎丸福、松道丸、うえちゃん
マートのちゃぶ台：https://youtu.be/A8PUSFHbbtE

湘南の食材の使い方を知り尽くした「居酒や うえちゃん」の店主が教えるシンプルで美味しい生しらす丼の作り方です。
このレシピの生い立ち
湘南の海で松道丸さんが獲ってくださった生しらすを、地元の居酒屋さんで生しらす丼にしていただきました。
協力：川崎丸福、松道丸、うえちゃん
マートのちゃぶ台：https://youtu.be/A8PUSFHbbtE

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湘南の海で松道丸さんが獲ってくださった生しらすを、地元の居酒屋さんで生しらす丼にしていただきました。
協力：川崎丸福、松道丸、うえちゃん
マートのちゃぶ台：https://youtu.be/A8PUSFHbbtE

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湘南の海で松道丸さんが獲ってくださった生しらすを、地元の居酒屋さんで生しらす丼にしていただきました。
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材料

1人前
  • ご飯 茶碗1杯分
  • 生しらす 50g
  • 刻み海苔 適宜
  • 小ねぎ 適宜
  • 白ごま 適宜
  • おろし生姜 適宜
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    茶碗にご飯を盛り、好みで刻み海苔を散らす。

  2. 2

    生しらすをのせる。

  3. 3

    好みで小ねぎ、白ごま、おろし生姜などの薬味を散らす。

  4. 4

    食べる寸前に醤油を適量垂らしたら、完成。

コツ・ポイント

生しらすを美味しく食べるコツは、鮮度が良いうちに食べること。漁の当日に食べることが理想です。
食べる直前までは、氷を袋に入れボウルにしき、ざるを重ねます。そこにしらすを入れ、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。水っぽくなりません。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2020/08/24 04:54に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ（iPhone・Android）から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

丼 しらす こねぎ ご飯

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