作り方
- 1
山芋を水道水で洗って汚れを落とし、ピーラーで皮を剥く。0.5cmから1cm幅に輪切りする。塩・こしょうで味付けする。
- 2
小麦粉を振るい付ける。フライパンにサラダ油を入れ、山芋を両面焼く。菜箸で挿して、すんなり入ったら出来上がり。
- 3
皿に盛り、お好みでかつお節と刻みのりをのせてみました。食べましょう。
コツ・ポイント
塩・こしょうで味付けし小麦粉は薄っすらコーティングして焦げすぎないように焼くこと。サラダ油ちょっと多めで揚げ焼きっぽく。輪切りにしましたが、短冊切りでもokです。
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その他のレシピ
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