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ゴーヤーとパインのさっぱり和え
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ゴーヤーとパインのさっぱり和え-レシピのメイン写真

ゴーヤーとパインのさっぱり和え

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

ゴーヤーは野菜の中でもビタミンCが抜群に豊富。パインと合わせて夏らしい1品に☆
一人当たり36kcal by沖縄市
このレシピの生い立ち
パインを合わせることで、ゴーヤーが苦手な方でも、食べやすい和え物にしました(^_-)-☆

ゴーヤーは野菜の中でもビタミンCが抜群に豊富。パインと合わせて夏らしい1品に☆
一人当たり36kcal by沖縄市
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パインを合わせることで、ゴーヤーが苦手な方でも、食べやすい和え物にしました(^_-)-☆

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ゴーヤーとパインのさっぱり和え

沖縄市役所市民健康課
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ゴーヤーは野菜の中でもビタミンCが抜群に豊富。パインと合わせて夏らしい1品に☆
一人当たり36kcal by沖縄市
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パインを合わせることで、ゴーヤーが苦手な方でも、食べやすい和え物にしました(^_-)-☆

ゴーヤーは野菜の中でもビタミンCが抜群に豊富。パインと合わせて夏らしい1品に☆
一人当たり36kcal by沖縄市
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パインを合わせることで、ゴーヤーが苦手な方でも、食べやすい和え物にしました(^_-)-☆

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材料

4人分
  • ゴーヤー 200g
  • 塩 少々
  • パイン(缶詰でもOK) 100g
  • ★酢 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤーは縦半分に切って、中綿を取りのぞきます。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤーは薄くスライスします。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方3写真
  4. 4

    ③のゴーヤーを軽く茹でます。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方4写真
  5. 5

    パインは食べやすい大きさに切ります。(缶詰のパインでもいいですよ♪)

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料を、混ぜ合わせます。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方6写真
  7. 7

    ④、⑤と⑥の調味料を、混ぜ合わせたら出来上がり(^^♪

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方7写真
  8. 8

    今回は生のパインを器に使用しました。

    • ゴーヤーとパインのさっぱり和え作り方8写真

コツ・ポイント

ゴーヤーは茹でることで、苦みを抑えることができます。他に塩もみすることで、苦みを和らげることができますが、ビタミンCも豊富なので「茹ですぎ」「塩もみ」のし過ぎには注意して下さいね。

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
2020/08/31 00:20に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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このレシピのキーワード

缶詰 ゴーヤ パイナップル

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