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パスタマシンとHBを使った翡翠餃子の皮
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パスタマシンとHBを使った翡翠餃子の皮-レシピのメイン写真

パスタマシンとHBを使った翡翠餃子の皮

ちゃちんくま
ちゃちんくま @cook_40364903

翡翠餃子を皮から作りたい方向けに。粉の分量など参考になれば幸いです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草パウダーを手に入れたので、餃子の皮を作る際にどのくらい入れるのが適量か試してみました。

翡翠餃子を皮から作りたい方向けに。粉の分量など参考になれば幸いです。
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翡翠餃子を皮から作りたい方向けに。粉の分量など参考になれば幸いです。
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材料

45枚分(直径95mm)
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 米粉 100g
  • 塩 小さじ1.5
  • ほうれん草パウダー 小さじ3
  • お湯 165cc
  • 打ち粉(薄力粉など) 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、米粉、塩、お湯、ほうれん草パウダーをHBへ。

  2. 2

    HBのコースからうどん・パスタを選択しスタート。15分待つ。

    • パスタマシンとHBを使った翡翠餃子の皮作り方2写真
  3. 3

    取り出したタネを丸くして、ラップをし、冷蔵庫で30分以上放置。

  4. 4

    タネをパスタマシンで徐々に伸していく。厚さを調節するメモリが0→6まで伸すことで市販にある普通の厚さになります。

  5. 5

    厚めが好きな方は手前のメモリ5がオススメです。逆に薄いのは難易度が上がるのでオススメできません。

  6. 6

    直径95mmで型抜き。厚めの皮15枚と普通の厚さの皮30枚ができました。

    • パスタマシンとHBを使った翡翠餃子の皮作り方6写真

コツ・ポイント

型抜き使うとだいぶ楽です。

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ちゃちんくま
ちゃちんくま @cook_40364903
2020/08/16 03:08に公開
基本ROM志向です。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

パスタ 米粉 ほうれん草 強力粉 薄力粉

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