里芋は水の中で皮の泥を落とし、根やコブを取り除く。

ボールに入れて一晩乾かす。

里芋を食べやすい大きさに切り、電子レンジ10分加熱する。足りない時はもう2-3分。

米粉をまぶして、170度くらいの油で3-5分揚げる。

油を切って盛り付けたら完成です。お好みで塩やシーズニングを掛けます。