卵1個でクリームまで作れる♪どら焼きの皮
材料と工程はシンプルに！
少量で作りやすい食べきり分量！
卵1個でカスタードクリームまで作れる簡単どら焼きレシピです♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
卵1個でクリームまで作れる♪どら焼きの皮
材料と工程はシンプルに！
少量で作りやすい食べきり分量！
卵1個でカスタードクリームまで作れる簡単どら焼きレシピです♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を重曹から溶き卵まで上から順に加え都度よく混ぜる。
※砂糖のザラザラ感がなくなればＯＫ - 2
1に小麦粉を加え、だまがなくなるまで混ぜる。
※10分以上生地を寝かせる。その間にクリームを作ります。 - 3
カスタードの材料を上から順に加え都度よく混ぜる。
-
- 4
600W・ラップ無しで、1分半チン→混ぜる。
1分チン→混ぜる(×2回)
※レンジ合計3分半 -
- 5
完成したカスタードは落としラップをして冷ましておく。
※どら焼きに挟みやすいよう硬めです -
- 6
テフロン加工のフライパンを使い、弱火(IHで2か3)で生地を大さじ1(約15g)ずつ焼く。
※油をひくと焼きムラが出ます -
- 7
表面がふつふつしてきたらひっくり返す。裏面は20秒前後でOK。
大さじ1で6枚焼けます。 -
- 8
生地は焼けたものからすぐにラップをかけます。
※乾燥防止のため -
- 9
カスタードや餡子、フルーツ等お好みのものを挟んで完成♪
そのままホットケーキのように皮だけ食べても美味しいです♪ -
- 10
生地を大さじ2で楕円形に焼くとオムレット型に出来ます。
-
- 11
2022.10.30のブログにカロリーと脂質、アレンジ等掲載しております。
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コツ・ポイント
重曹でどら焼き独特の焼き色が付きます。
生地は数時間寝かせてもOKですが、BPで代用する場合は10分焼寝かせたらすぐに焼いてください。
つくれぽ
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