酒は全体に軽く塩を振ったら10分程おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす。

白菜は適当な大きさに切り、しめじは小房に分けておく。

フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼く。

しめじと白菜を加え、炒める。

水と●を加え、フツフツしてきたら弱火にして10分程煮込む。
●は必ずボールで混ぜ合わせてから加える。

チーズを加え、さっと煮る。

お皿に盛って、ブラックペッパーやパルメザンチーズをお好みでかけたら完成。