今回は水切り不要の一丁寄せ生とうふ　もめんを使います。

魚肉ソーセージは斜めに切ります。
卵にマヨネーズを入れ混ぜておきます。

フライパンにサラダ油、ニンニク、魚肉ソーセージを入れて炒めます。
ニンニクがハネるので、弱火で炒めていきます。

豆腐を入れて崩しながら炒め、和風ダシを入れて全体にいきわたるように混ぜていきます。

卵を回し入れ、塩胡椒をして全体に火を通します。

完成です。