米粉のシフォン
米粉を使ったシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉が当選したので作ってみました。
作り方
- 1
オーブンを170℃に温める。
- 2
ボウル2つにそれぞれ卵黄と卵白を入れる。
- 3
卵黄のボウルに砂糖半量を入れて泡だて器で白くもったりするまで混ぜる。
- 4
サラダ油を入れ混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。
- 5
米粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
卵白のボウルに残っている砂糖を2回に分けて入れ、メレンゲを作る。
- 7
４のボウルに卵白の半量を入れ混ぜる。
- 8
６のボウルに７を入れて混ぜる。
- 9
シフォンケーキ型に生地を流し、10㎝上から型を2回落として空気を抜く。
- 10
170度のオーブンで30分焼く。
- 11
焼けたら逆さまにして冷まして完成。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てるといいと思います。
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