ボイル鶏もも肉(＋生姜たっぷりタレ)
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
作り置きにぴったりです。タレはお好みでアレンジしてね。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏のさっぱりとしたタレに出会い、アレンジし、名前も自分用に変更しました。
ボイル鶏もも肉(＋生姜たっぷりタレ)
作り置きにぴったりです。タレはお好みでアレンジしてね。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏のさっぱりとしたタレに出会い、アレンジし、名前も自分用に変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉と、玉ねぎ、生姜、水が約600cc入る大きめの蓋付きのお鍋を用意します。
- 2
玉ねぎを大きめにカット。生姜を４枚位にカットする。
- 3
①で用意したお鍋に肉、玉ねぎ、生姜を入れ、酒と塩を入れてから水をひたひたに(約500～600cc)注ぎます。
-
- 4
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮込みます。
-
- 5
お鍋のまま、あら熱をとります。
ある程度冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。 -
- 6
食べる前に肉をスライスして下さい。
-
- 7
タレは、醤油、酢、砂糖、すりおろし生姜、白すりごま、ラー油、ゴマ油、粉山椒をシェイクできるような容器に入れて作ります。
コツ・ポイント
断然、作り置きがいいです。
気温が高いときは保冷剤を使ってなるべく早く肉と煮汁を冷やして冷蔵庫に入れて下さい。
つくれぽ
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