シナモンロール korvapuusti
シナモンとカルダモン香る、フィンランドの味。生地作りはホームベーカリーにおまかせで、簡単に作れます。子供たちも大好き！
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイしてくれたフィンランド出身の留学生直伝のレシピ。
日本では菓子パンですが、フィンランドでは「パン」ではなく「pulla（プッラ）」というお菓子の一つです。
シナモンはちょっと苦手でしたが、何故かこれは大好きなんです。
シナモンロール korvapuusti
シナモンとカルダモン香る、フィンランドの味。生地作りはホームベーカリーにおまかせで、簡単に作れます。子供たちも大好き！
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイしてくれたフィンランド出身の留学生直伝のレシピ。
日本では菓子パンですが、フィンランドでは「パン」ではなく「pulla（プッラ）」というお菓子の一つです。
シナモンはちょっと苦手でしたが、何故かこれは大好きなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにイースト以外の材料を入れる。イーストは専用の所にセットし、パン生地コースをスタートさせます。
- 2
コース終了後、生地をひとまとめにし、台に打ち粉をし、10分間休ませます。
-
- 3
めん棒を使い、生地40cmｘ25cmくらいの長方形になるように伸ばす。
5mmくらいの厚みになります。 -
- 4
伸ばした生地の上に、室温に戻し柔らかくなったバターを塗り広げます。
-
- 5
バターは上端、巻き終わりスペース用に１ｃｍ残して塗ります。かたい場合は、レンジで少し柔らかくすると良いです。
- 6
バターの上に、砂糖を高い位置から、生地全体にかかるようにかけます。
-
- 7
その上に、シナモンを茶こしでまんべんなくかける。左右の端までしっかりかけます。
-
- 8
手前から、くるくると巻いていき、巻き終わりを下にします。
- 9
はしから、ハの字型に、カットしていきます。
-
- 10
短いほうの辺を上向きにし、真ん中をお箸で押しつぶし、上の両側の生地を指でつまんでくっつけます。
-
- 11
10の生地を天板に並べ、40℃で30分間、2時発酵させます。
-
- 12
溶き卵を塗り、パールシュガーと刻んだアーモンドをふりかけます。
-
- 13
220℃のオーブンで10~15分焼いて出来上がり。
焼き加減はオーブンによって違うので、時々確認して下さい。 -
- 14
※小さめに作りたい時は、生地を50cmx25cm くらいの横長にするといいです。
コツ・ポイント
潰れた耳の形にする時、両手の人差し指で生地をぎゅっと押す方法を教わったのですが、なかなか上手くいかず、ふと目についたお箸でやってみると、簡単にきれいにできました。お箸には打ち粉をしてくださいね。
つくれぽ
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