★の材料を鍋で煮立たせ、鶏肉を加え中火にかけ、灰汁がでたらとる。

煮たったら、ゆで卵を加え蓋をして15分ほど上下反しながら、煮る。

火を止め、30分ほどおくとタレが染み込みます。すぐに食べても大丈夫です。

鶏肉を食べやすく切り、タレをかけて出来上がり。