米粉と全粒粉のガレット
りん５☆ @cook_40050690
米粉と全粒粉でそば粉よりもちもちしたガレットに
このレシピの生い立ち
ガレットをお手軽に作りたくて^_^
そば粉だけだと、多少のボソッと感があるんですが、米粉でもっちり全粒粉で見た目のガレット感を^_^
扱いやすく、巻いて食べてもOKです。
米粉と全粒粉のガレット
米粉と全粒粉でそば粉よりもちもちしたガレットに
このレシピの生い立ち
ガレットをお手軽に作りたくて^_^
そば粉だけだと、多少のボソッと感があるんですが、米粉でもっちり全粒粉で見た目のガレット感を^_^
扱いやすく、巻いて食べてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り入れ、水を少しづついれる。（最初は80cc程）卵液に全粒粉、米粉、塩を入れて混ぜ、
冷蔵庫で1時間程休ませる。 - 2
生地を見て、好みの生地感まで水を足す。
クレープより気持ち硬めぐらい。
バターを塗ったフライパンで中火弱で両目焼く。 - 3
フライパンから取り出し、お皿にもり、ハムチーズをトッピングして端っこを折ってチーズが溶けるまでレンジで加熱。
- 4
仕上げに黒コショウ少々^_^お子様でしたらマヨネーズやケチャップでも。
トッピングはお好きなものをどうぞ。 - 5
今回使った波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉は格段に使いやすい米粉でした^_^
次はパンを焼こうと思います。
コツ・ポイント
生地に後から調整のために入れるお水なんですが…
これは我流で、たこ焼きや甘いクレープ生地の時にも
やってます。
後から足すと好みの生地感になるので^_^
つくれぽ
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