サラダ油、卵、うどん出汁、砂糖で半熟の卵を混ぜながら作る。

こんな感じで一度引き上げる。

白飯に葱姜サン醤を加えて炒める。
(醤に油分がある為ノンオイルで炒める。)

白飯に葱、生姜が満遍なく混ざったら、煎り胡麻、醤油で味を整え、卵を加える。

皿にこんな感じに盛り付ける。