ピザ生地 mushikui スタイル
mushikui @cook_40166348
長方形天板4枚分の覚え書き。伸びやすいので底もカリッと焼き上がる。
このレシピの生い立ち
デリバリーもいいけど、好きな具材だけをのせられるのが家ピザのいいところ。めっちゃピザ好き。いつでも食べたい（笑）安く食べたい。ピザ最高（笑）
ピザ生地 mushikui スタイル
長方形天板4枚分の覚え書き。伸びやすいので底もカリッと焼き上がる。
このレシピの生い立ち
デリバリーもいいけど、好きな具材だけをのせられるのが家ピザのいいところ。めっちゃピザ好き。いつでも食べたい（笑）安く食べたい。ピザ最高（笑）
作り方
- 1
HBに打ち粉以外全て投入。捏ね5分やってから、生地モード(捏ね＋発酵）スタート。HBが1斤用なので混ぜが足りないので。
- 2
打ち粉をして生地を出し、4分割。丸めて15-20分寝かせる。絞ったぬれふきんを被せる。
- 3
麺棒を使わず打ち粉を適宜しながら手で少しずつ伸ばす。薄く、透けるぐらいまで破れないように伸ばす。
- 4
フォークでピケしてソースを塗り、トッピングをのせる。300度に予熱したオーブンで一枚10分前後で取り出し次々に4枚焼く。
-
- 5
4枚焼き上げるため、オーブン加熱時間は50分ぐらいに設定。焼き目を見て、取り消さずにドアを開けて入れ替える。
-
コツ・ポイント
ツナ、シーフードミックス、ベーコン、玉ねぎ、トマト缶などの長期保存しやすい具材でできるのがピザのいいところ。夏場は暑いけど、やっぱ食べたくなる。気温の低い時はぬるま湯で捏ねて。
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その他のレシピ
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