ホットケーキミックス100gに牛乳、卵を入れしっかりと混ぜる。

ダマがないようにしっかりと混ぜたら潰したさつまいもを入れて更に混ぜる。
ゴロゴロでもしっかり潰したものでもどっちでもOK

先に強火でフライパンを温め、一度濡れたふきんで粗熱をとる。←重要
思ってるいるよりも長めにしたほうがいいです。

生地をお玉一杯分フライパンに流し込む。
少し上の方から真ん中めがけて流し込むと自然に丸い形になります。

弱火で焼いてポツポツと気泡が全体に出てきて周りが少し固まってきたかな？くらいでひっくり返す。

裏返したら弱火で1分焼いてできあがり！
心配な方は爪楊枝で差して生焼けになっていないか確認してください。