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【保育園の給食】豆腐のお好み焼き風
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【保育園の給食】豆腐のお好み焼き風-レシピのメイン写真

【保育園の給食】豆腐のお好み焼き風

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

見た目はお好み焼きそっくり!ふわっとやわらかい食感で、子どもも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁(400g)
  • ツナ油漬け 小2缶(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 青のり 適量
  • けずり節 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで上から重しを乗せ、20~30分置いて水切りをする。ツナは油をきってほぐす。

  2. 2

    玉葱はみじん切りにして、サラダ油(分量外)でしんなりするまで炒めておく。

  3. 3

    ボウルに①の豆腐、ツナ、②の玉葱、パン粉、塩を入れ、豆腐をくずしながらよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、③をお好みの大きさに丸めて両面を焼く。

  5. 5

    焼きあがったら皿に盛り付け、ケチャップとウスターソースを合わせたもの、青のり、けずり節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切りするのがポイント。混ぜ合わせてみてやわらかいようなら、パン粉を少し追加して、硬さを調整してください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/08/19 01:13に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

お好み焼き ツナ もめん豆腐 玉ねぎ ケチャップ

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