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キヌアとレモンのドレッシングサラダ
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キヌアとレモンのドレッシングサラダ-レシピのメイン写真

キヌアとレモンのドレッシングサラダ

ようこ@品川
ようこ@品川 @cook_40260058

キヌア入りのドレッシングを作りました
このレシピの生い立ち
蒸ナスかけると美味しそうなレモンや干しぶどうを入れてみました

キヌア入りのドレッシングを作りました
このレシピの生い立ち
蒸ナスかけると美味しそうなレモンや干しぶどうを入れてみました

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キヌアとレモンのドレッシングサラダ

ようこ@品川
ようこ@品川 @cook_40260058

キヌア入りのドレッシングを作りました
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蒸ナスかけると美味しそうなレモンや干しぶどうを入れてみました

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材料

2人分
  • キヌア 大匙2
  • レモン 薄い輪切り3枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小匙1/2
  • 干しぶどう 15粒位
  • ナス 1本
  • トマト 小1個
  • レタス 3枚位
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作り方

  1. 1

    キヌアをかぶるくらいの水を入れて10分間中火で茹でる。
    目の細かいザルに上げ水切りする
    茹でたキヌアのうち大匙2を使う

  2. 2

    レモンの輪切りをみじん切りにする

  3. 3

    オリーブオイル 酢 塩 干しぶどうを混ぜ合わせ キヌア レモンも入れて混ぜるドレッシングの出来上がり

  4. 4

    2センチくらいに輪切りにしたなすをレンジに3分かける
    レタスは一口大 トマトはくし切りにする

  5. 5

    皿にナス トマト レタスを並べ上から③のドレッシングをかける

    目玉焼きも添えました

コツ・ポイント

プチプチしたキヌアと香りの良いレモン甘い干しぶどう入りの賑やかなドレッシングです

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ようこ@品川
ようこ@品川 @cook_40260058
2020/08/26 06:56に公開
主人と二人暮らしの老夫婦です。美味しいものを食べると穏やかでニコニコ夫婦喧嘩もありません。不味いものを食べると二人共イライラ。クックパッドにはお世話になっております。クックパッドさえあれば食事作りの心配がありません。感謝しております。拙い料理をアップすることで大いに勉強になっております。宜しくお願いいたします
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このレシピのキーワード

サラダ なす トマト レタス レーズン レモン キヌア

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