空芯菜を食べやすい大きさに切る。葉と茎を適当に分けておく。

フライパンにアンチョビ缶の油を入れ、刻んだアンチョビとニンニクを炒める。

空芯菜の茎を炒める

茎とアンチョビペーストが混ざったら火を止め、葉を入れて余熱で炒める

胡椒を振って出来上がり。たまたま生ハムが有ったので乗せてみました。