ロマネスコの茎と人参は皮をピーラーでむき３センチの短冊切りにする。
パプリカは角切り。

玉ねぎはくし切り、シイタケは薄切り、にんにくは輪切り、生姜は針生姜にする。

牛肉は食べやすい適当な大きさに切る。

フライパンにごま油を引きニンニクで香りを出した後材料を炒める。

ウエイ
パー、おろしニンニク、お好みソース、紹興酒、を入れて味を調えて完成。