石川小芋の和風あんかけ【ＪＡ遠州夢咲】

Name: 石川小芋の和風あんかけ【ＪＡ遠州夢咲】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 石川小芋 ５００ｇ; 鶏ひき肉 １５０ｇ; 水 ２００ｍｌ; 白だし ３０ｍｌ; おろし生姜 小さじ１; 小ネギ 適量; 片栗粉 小さじ１; 水 ２０ｍｌ

ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

ＪＡ遠州夢咲の秋の名物「石川小芋」を使った簡単レシピです。やさしさに包まれましょう。
このレシピの生い立ち
広報誌「夢咲」2015年9月号（vol.281）掲載レシピ

石川小芋の和風あんかけ【ＪＡ遠州夢咲】

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材料

石川小芋５００ｇ
鶏ひき肉１５０ｇ
水２００ｍｌ
白だし３０ｍｌ
おろし生姜小さじ１
小ネギ適量
Ａ
片栗粉小さじ１
水２０ｍｌ

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作り方

1

石川小芋の端を少し切る。
2

鍋に石川小芋が浸るぐらいの水を注ぎ火にかける。竹串がすっと入ったら、ざるにあげ皮をむく。
3

水(２００ｍｌ)、白だし、おろし生姜を混ぜ、火にかける。
4

沸騰したら鶏挽肉を加え、灰汁を取る。
5

火が通ったら②を加える
6

味がなじんだら、片栗粉を水(２０ｍｌ)で溶き、⑤に少しずつ加えてとろみをつけたら完成！

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つくれぽ

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ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

2020/10/14 08:37に公開

ＪＡ遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します（*^o^*）♪ＪＡ遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市（旧大東町・旧大須賀町）と御前崎市（旧浜岡町）からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。ＨＰはこちら！⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉とりひき肉こねぎ小芋

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