漬けない！味噌で厚切り豚ロースとアスパラ
co88 @cook_40366513
味噌好きのためのレシピ。厚切り豚ロースは甘辛トンテキやトンカツも美味しいけど味噌炒めも美味しいよ！
このレシピの生い立ち
味噌カツが好きで、でもトンカツは面倒なので簡単に出来る豚×味噌レシピを考えました。
味噌にすると漬ける作り方が主流ですが、急に思いついても作れるように、その手間も省きました☆
漬けない！味噌で厚切り豚ロースとアスパラ
味噌好きのためのレシピ。厚切り豚ロースは甘辛トンテキやトンカツも美味しいけど味噌炒めも美味しいよ！
このレシピの生い立ち
味噌カツが好きで、でもトンカツは面倒なので簡単に出来る豚×味噌レシピを考えました。
味噌にすると漬ける作り方が主流ですが、急に思いついても作れるように、その手間も省きました☆
作り方
- 1
アスパラの根本の固い部分を切り落とし、4cm位に切る。この時私ははかま(三角の皮)も取ってます。
-
- 2
豚ロース(トンカツ・トンテキ用など)を1cm幅に切り、軽く塩コショウして炒める。
-
- 3
表面が焼けたらアスパラを追加。
-
- 4
火が通ったら味噌ダレで味付け。普通に味付けする場合は★を合わせて投入。
-
- 5
フライパン上ですりごまを混ぜて、盛り付け後も上からすりごまをプラス。完成！
-
コツ・ポイント
・火が通り過ぎるとお肉が硬くなるので、タレが馴染んだら早めに火は消して。
・アスパラは太さによって投入タイミング調整してください。
・ナカモのつけてみそかけてみそ、1つあると便利なので、使ったことない方は試してみて！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066063
