めんつゆで簡単!お月見卵と星のオクラ☆巾着煮

6人家族のお母さん @cook_59229470
お月見の夜空をイメージした巾着煮です。シーズンオフでもおいしく頂けます♪めんつゆがお揚げにジュワッとしみておいしい。
おでんの具にもどうぞ。
その場合は一度別の鍋で白身が固まるまで茹でて下さい。(おでんの汁に卵が流れないように)
めんつゆで簡単!お月見卵と星のオクラ☆巾着煮
お月見の夜空をイメージした巾着煮です。シーズンオフでもおいしく頂けます♪めんつゆがお揚げにジュワッとしみておいしい。
おでんの具にもどうぞ。
その場合は一度別の鍋で白身が固まるまで茹でて下さい。(おでんの汁に卵が流れないように)
作り方
- 1
油揚げは袋の上から半分に切っておく。
- 2
オクラはヘタを落として半分くらいに切る。(油揚げにすっぽり入る長さにして下さい。)
- 3
油揚げの中にオクラと卵を1個ずつ入れ、口をつまようじや竹串で留める。
- 4
油揚げはコップなどに入れて立たせて、卵は1度小皿に割ると入れやすいです。
- 5
器に盛り付けて完成です。断面が見えるようにカットするとかわいくなります♪
- 6
【参考までに】3分ずつ煮たら黄身が固まらず、流れ出てしまいました。。しっかり4分ずつ煮るのがポイントです。
- 7
フライパンにめんつゆと砂糖を加えて煮立たせる。巾着をいれて4分ずつ両面を煮ます。
コツ・ポイント
煮汁や具材はお好みのものにして頂いても。おもち、チーズ、たらこを加えてもおいしいと思います。
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