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ふわふわ♡アジのハンバーグ！
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ふわふわ♡アジのハンバーグ！-レシピのメイン写真

ふわふわ♡アジのハンバーグ！

わか★
わか★ @cook_40096126

ふわふわのお魚ハンバーグを生姜の効いた和風きのこソースで♡魚感が全くないのでお魚苦手なお子様にもおすすめ(*´꒳`*)
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旦那さんがアジを大漁に釣ってきたので色々なレシピを考案中♬

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材料

2人分
  • ハンバーグ
  • アジ 2尾
  • 絹豆腐 90g
  • 白菜(1/8カット) 2枚
  • パン粉 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • きのこソース
  • エノキ 1/2袋
  • 水 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 生姜 1カケ
  • 水溶き片栗粉 水：片栗粉＝大さじ1:1
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作り方

  1. 1

    アジと白菜を細かく刻む。
    生姜は千切り、エノキは長さ半分に切りほぐす。

  2. 2

    ハンバーグの材料すべてボウルに入れ粘り気が出るまで捏ねる。
    等分に分けて形を整える。

    • ふわふわ♡アジのハンバーグ！作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し2を並べて蓋をして両面蒸し焼きにする。

  4. 4

    きのこソースの材料を小鍋に入れ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉を混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛りきのこソースをかけて完成♬

    • ふわふわ♡アジのハンバーグ！作り方5写真
  6. 6

    冷めても美味しいのでお弁当にも♡

    • ふわふわ♡アジのハンバーグ！作り方6写真

コツ・ポイント

きのこソースにオクラや枝豆などを足してボリューミーにしても♡

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わか★
わか★ @cook_40096126
2020/08/28 05:16に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ あじ 白菜 えのき キノコ こうじ 酒 絹ごし豆腐 しょうが

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