まるでチーズ！豆腐と油揚げのパリパリ焼き
チーズのようなとうふ「BEYOND TOFU」と油揚げでつくる、お煎餅みたいなパリパリ食感のおつまみ。ビールのおともに！
このレシピの生い立ち
チーズのようなおとうふ「BEYOND TOFU」のチーズらしさをより楽しめるように考えたレシピです。油揚げと合わせて、さらに焼いてパリパリのお煎餅風にしました。チーズのような旨みや香ばしさに、大豆の甘みが加わり、ビールが進む一品です。
まるでチーズ！豆腐と油揚げのパリパリ焼き
チーズのようなとうふ「BEYOND TOFU」と油揚げでつくる、お煎餅みたいなパリパリ食感のおつまみ。ビールのおともに！
このレシピの生い立ち
チーズのようなおとうふ「BEYOND TOFU」のチーズらしさをより楽しめるように考えたレシピです。油揚げと合わせて、さらに焼いてパリパリのお煎餅風にしました。チーズのような旨みや香ばしさに、大豆の甘みが加わり、ビールが進む一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
相模屋「BEYOND TOFUシュレッド」と、
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- 2
「ふっくら油あげ」を使います。
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- 3
油揚げは沸騰したお湯にさっとくぐらせた後、キッチンペーパーに挟んで、上からすりこ木などで軽く叩いておく。
- 4
油揚げを、長い方を１辺残し、３辺を包丁で切ってシート状にし、４等分に切る。
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- 5
BEYOND TOFUと万能ねぎは、容器に入れて混ぜ合わせておく。
- 6
熱したフライパンに油揚げを入れて、表面が薄く色づく程度に両面を焼く。
- 7
フライパンの火を止め、油揚げをフライパンから皿に移し、同じフライパンに5のBEYOND TOFUを４箇所に分けて入れる。
- 8
BEYOND TOFUの上に油揚げをかぶせるようにのせ、フライ返しで油揚げを押し付けながら中火で焼いていく。
- 9
BEYOND TOFUが濃い目のキツネ色に焼けたら、フライ返しでフライパンから剥ぎ取るようにして皿に移して盛る。
- 10
仕上げにブラックペッパーをふりかければ出来上がり！
コツ・ポイント
BEYOND TOFUをフライパンに入れると一気に溶け始めるので、素早く油揚げをのせていきます。油揚げは外側の部分が上に来るようにのせます。焼けたら、すぐに召し上がってください。
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