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日本酒＊しっとり旨豚キムチ
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日本酒＊しっとり旨豚キムチ-レシピのメイン写真

日本酒＊しっとり旨豚キムチ

和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925

日本と韓国の発酵食品を使用し、ぱさつかないしっとり旨みがぎゅっと詰まった美味しい豚キムチの作り方をお伝えしたいと思います
このレシピの生い立ち
豚肉は火を通すと硬くなりやすい
というお悩みを解決すべくレシピを作りました。

日本と韓国の発酵食品を使用し、ぱさつかないしっとり旨みがぎゅっと詰まった美味しい豚キムチの作り方をお伝えしたいと思います
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豚肉は火を通すと硬くなりやすい
というお悩みを解決すべくレシピを作りました。

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日本酒＊しっとり旨豚キムチ

和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925

日本と韓国の発酵食品を使用し、ぱさつかないしっとり旨みがぎゅっと詰まった美味しい豚キムチの作り方をお伝えしたいと思います
このレシピの生い立ち
豚肉は火を通すと硬くなりやすい
というお悩みを解決すべくレシピを作りました。

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材料

  • 豚肉 300g
  • 日本酒 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2/3
  • キムチ 50g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    まず豚肉に日本酒と塩を加えよく揉みこみ、10～15分ほどおきます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、1を炒めます。

  3. 3

    お肉の色が変わったら、キムチを加え軽く炒め合わせます。

  4. 4

    全体的に火が通ったら、一度火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ合わせます。少しとろみを感じる程度でストップ！

  5. 5

    とろみがついたら火から降ろし、器に盛り付け小口ねぎで彩を添えて出来上がりです！

コツ・ポイント

片栗粉を加えることで旨味がお肉に絡みやすくなります。水溶き片栗粉は火を止めて加えることでだまになるのを防ぎます

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和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925
2020/08/25 13:21に公開

このレシピのキーワード

豚キムチ ねぎ 豚肉 片栗粉 キムチ 日本酒

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