水パスタ応用！業務用スーパーの生麺
ずぼ～らきっちん☆ @cook_40063609
8人前で178円の業務用スーパー生麺をプリップリもっちもちに短時間で茹でる方法です！
このレシピの生い立ち
水パスタの応用で乾麺色々成功したので、生麺にもチャレンジしてみました！
水パスタ応用！業務用スーパーの生麺
8人前で178円の業務用スーパー生麺をプリップリもっちもちに短時間で茹でる方法です！
このレシピの生い立ち
水パスタの応用で乾麺色々成功したので、生麺にもチャレンジしてみました！
作り方
- 1
たっぷりの水に漬ける
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- 2
必ずお湯はブクブクなるまで沸騰させる
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- 3
水をきります。麺が粘土みたいに溶ける寸前になってますが大丈夫！
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- 4
沸騰したお湯に投入後鍋底にくっつくのを防ぐためそーっと混ぜます！
一瞬で麺の色が変わります！
再沸騰したら30秒～1分 -
- 5
茹で上がったら流水で揉み洗いし滑りを取ります！
-
- 6
必ず氷水でしめましょう！
-
- 7
水を切ったらしい盛り付けて完成
お好きな出汁で頂きます！ -
- 8
今回は豚肉と高菜とナスを炒めめんつゆの温かい出汁で頂きました！
-
コツ・ポイント
1.水パスタ同様 たっぷりの水に漬ける
2.粘土みたいになるけど焦らず！
3.たっぷりの沸騰したお湯で一気に加熱！
鍋底にくっつかないようにそーっと混ぜる
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066498
