ローストポーク
クック9I8OOM☆ @cook_40284062
薄切りにしてサンドウィッチ の中に、厚切りにしてメインに。サイコロカットして贅沢なサラダにも、自由自在です。
このレシピの生い立ち
ハム作りの火入れに失敗したらジューシーで柔らかいローストポークになりました！
ローストポーク
薄切りにしてサンドウィッチ の中に、厚切りにしてメインに。サイコロカットして贅沢なサラダにも、自由自在です。
このレシピの生い立ち
ハム作りの火入れに失敗したらジューシーで柔らかいローストポークになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきた豚ヒレを半分に切り砂糖を全面に擦り込む
-
- 2
30分〜1時間常温で放置
- 3
フタの付いた鍋の7割ぐらいのお水を火にかけ沸騰させる
-
- 4
全面に塩胡椒をたっぷり擦り込む
(お好みでニンニクやハーブソルトを擦り込んでも美味しいです) -
- 5
フライパンで全面を焼く(テフロンが剥がれてて、普段からくっつくようなら油しいてください)
-
- 6
アルミホイルで巻く
-
- 7
耐熱の袋に入れ出来るだけ空気を抜く
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- 8
沸かしておいたお湯に水を1割入れ、全体のお湯がお鍋の8割ぐらいの量にする
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- 9
お肉を入れて蓋を閉める
40分放置 -
- 10
鍋から取り出し、お肉が冷めるまで放置
冷めたら好きな厚さに切る
※肉汁はソースにするので捨てないで -
- 11
玉ねぎをみじん切りにし、肉汁と一緒に鍋で煮る
-
- 12
汁気が飛んだら☆を入れ煮詰めてとろみが出たら完成
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コツ・ポイント
お湯から取り出し忘れないでください。タイマー必須です。
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