薬膳朝食スピルリナ鹹豆漿リナブルー蜂梨湯
【スピルリナLAB 薬膳】
ハロウィン 食欲の秋のヘルシーメニュー
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：野々口明美研究員
薬膳アドバイザー
（特性：薬膳・クコの実研究者）
薬膳朝食スピルリナ鹹豆漿リナブルー蜂梨湯
【スピルリナLAB 薬膳】
ハロウィン 食欲の秋のヘルシーメニュー
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：野々口明美研究員
薬膳アドバイザー
（特性：薬膳・クコの実研究者）
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に水800ｍｌを入れてリナブルー蜂梨湯（フォンリタン）から作ります。沸いてきたら、材料をすべて鍋に入れます。
-
- 2
砂糖と蜂蜜を溶かしながら軽くひと混ぜし、そのまま弱中火で梨が柔らかくなるまで煮ていきます。
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- 3
梨を煮ている間に、スピルリナ鹹豆漿（シェンドウジャン）を作ります。
油揚げと桜エビを乾煎りします。 -
- 4
Aの材料を器に混ぜ合わせます。豆乳200ｍｌを火にかけます。※この時、先に豆乳にスピルリナを混ぜてもOKです。
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- 5
フツフツし始めたら火を止めてください。※沸騰しないようにご注意ください。
-
- 6
事前に混ぜ合わせておいた④の器に、豆乳を淵から優しく注ぎ込みます。
-
- 7
注いだら触らずに3分ほどお待ちください。
お酢と豆乳を合わせると、おぼろ豆腐のようにほろほろと豆乳が固まります。 -
- 8
スピルリナを少量ずつ混ぜ合わせます（※事前に豆乳に混ぜ合わせてある方はこの工程は不要）。材料全てをトッピングして完成。
-
- 9
①で火にかけていた梨に竹串を刺してスーッと通れば火を止め、リナブルー®を適量入れ、よく混ぜます。器に入れてこちらも完成。
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- 10
このまま食べてもOKですが、味変におすすめなのがスピルリナパスタを締めにトッピング！豆乳が絡みとても美味しいパスタに！
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- 11
【薬膳アドバイザー 野々口明美研究員からのアドバイス】
- 12
【ポイント①】薬膳では、残暑から晩秋にかけては、肺の乾燥と津液不足で空咳、のど、皮膚の乾燥と痒が出やすい時期と言われる。
- 13
【ポイント②】秋の色は白の季節なので豆乳と梨を使用。季節の変わり目でバランスが乱れがちな日々の栄養をスピルリナで補給。
- 14
【ポイント③】肺を潤すクコの実、乾燥対策の梨、蜂蜜、なつめが津液不足にオススメ。
- 15
スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
https://www.dltspl.co.jp/product/ - 16
スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
https://www.dlt-spl.co.jp - 17
オーガニッククコの実は『GOJIBERRIES PRINCESS』使用
http://gojiberry.co.jp
コツ・ポイント
おぼろ豆腐のようにほろほろにするためには、優しく注ぎ、すぐに混ぜないことです。数分固まるのを待ってからほぐしてトッピングしましょう。朝の忙しい時間でも簡単に作っていただける栄養満点朝ごはんです。
つくれぽ
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