べちゃっとしない！そうめんタシヤー
うるま市健康支援課 @urumacity_official
沖縄家庭料理の定番をヘルシーに！そうめんチャンプルー 1人分:298kcal 塩分:1.3g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
焦げ付かないようにと炒める際に油を追加し、ベチョっとした食感のハイカロリー料理に変身しがちなそうめんタシヤー(ToT) 誰でも失敗しにくく、余計な油を使わないようにと考えました。
べちゃっとしない！そうめんタシヤー
沖縄家庭料理の定番をヘルシーに！そうめんチャンプルー 1人分:298kcal 塩分:1.3g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
焦げ付かないようにと炒める際に油を追加し、ベチョっとした食感のハイカロリー料理に変身しがちなそうめんタシヤー(ToT) 誰でも失敗しにくく、余計な油を使わないようにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料 ※しょうが（チューブ）は約２～３cmの量です。
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- 2
にんじんはしりしり（または千切り）、玉ねぎは5mm程にスライス、青ねぎは約4cmに切る。ツナ缶はしっかり油を切っておく。
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- 3
フライパンにごま油、にんじん、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたらツナ缶を加えさらに炒める。
- 4
全体に火が通ったら★で味付けし、青ねぎを加えて火を止める。
- 5
（３と並行で）鍋でそうめんを茹でる。茹で上がったらザルにとり、流水でさっとぬめりを取ってしっかり水気を切る。
-
- 6
- 7
温かいうちに４と５を和える。
-
- 8
そうめんをほぐすようにしながら、具の油分が麺にいきわたるようにすると、冷めてもくっつきにくく、おいしいです。
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コツ・ポイント
そうめんは洗いすぎると冷めてしまうので、さっと１回程度で。青ねぎは余熱で十分ですが、お好みで加熱時間を調整してください。
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