ゴロゴロひよこ豆のココナッツカレー

Name: ゴロゴロひよこ豆のココナッツカレー
Yield: 3〜4人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(中サイズ) 1玉; ニンニク(すりおろしorみじん切り) 小さじ2; 生姜(すりおろしorみじん切り) 小さじ1; 炒め油 適量; 水 200ml; ひよこ豆水煮 100〜150g; ☆カレー粉 小さじ1; ☆ターメリックパウダー 小さじ1; ☆シナモンパウダー 小さじ2分の1; ☆カルダモンパウダー 小さじ2分の1; ☆一味唐辛子orチリパウダー 小さじ2分の1; ☆かつお粉 小さじ1; ☆クミンパウダー 小さじ1; ココナッツミルク 200ml; 味噌 大さじ1; 塩 小さじ1くらい; 黒コショウ お好みで少し; 豆乳(牛乳でもOK) お好みで100〜150mlくらい

みーちゃんわーるど @cook_40364953

ひよこ豆のボリューム満点ココナッツカレー！フライパンに材料を順番に入れていくだけ簡単です♪ココナッツの風味が美味しい♡
このレシピの生い立ち
ひよこ豆とココナッツミルクの美味しいカレーを作ろう♡

ゴロゴロひよこ豆のココナッツカレー

みーちゃんわーるど @cook_40364953

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材料

3〜4人分くらい

　玉ねぎ(中サイズ) 1玉
ニンニク(すりおろしorみじん切り) 小さじ2
生姜(すりおろしorみじん切り) 小さじ1
炒め油適量
水 200ml
ひよこ豆水煮 100〜150g
☆カレー粉小さじ1
☆ターメリックパウダー小さじ1
☆シナモンパウダー小さじ2分の1
☆カルダモンパウダー小さじ2分の1
☆一味唐辛子orチリパウダー小さじ2分の1
☆かつお粉小さじ1
☆クミンパウダー小さじ1
ココナッツミルク 200ml
味噌大さじ1
塩小さじ1くらい
黒コショウお好みで少し
豆乳(牛乳でもOK) お好みで100〜150mlくらい

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作り方

1
玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。ニンニクと生姜はすりおろしやチューブ、パウダーのものでもOK。
2
フライパンを中火で加熱し炒め油を少し入れ、①を入れて飴色になるまで炒める。
3
水とひよこ豆の水煮を入れて混ぜながら加熱。
4
☆の材料を入れて混ぜながらぐつぐつ煮込む。
5
ココナッツミルクを入れて5分ほど煮たら、味噌を煮溶かす。
6
塩と黒コショウを入れて混ぜる。塩は味見しながらちょっとずつ入れてお好みの塩加減にする。
7
お好みのまろやかさになるまで豆乳を入れて少し煮込んだら火を止めて完成！
8
お皿に好きな野菜やご飯と一緒に盛る。パンのつけ合わせにもぴったり♪

コツ・ポイント

玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めると美味しい風味になる。ひよこ豆以外の豆の水煮でも美味しくできます＾＾かつお粉を入れることで出汁の旨味が加わる！ニンニクと生姜は、すりおろしやみじん切り、チューブ、パウダーのものなどなんでも大丈夫です。

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つくれぽ

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みーちゃんわーるど @cook_40364953

2020/08/24 09:55に公開

甘さ油控えめ、発酵食品を使ったり、体に優しいお料理やお菓子の気まぐれ創作レシピです＾＾YouTubeで可愛いイラストも満載のほっこりレシピ動画も公開中✨「みーちゃんわーるど」で検索すると見られます！　https://www.youtube.com/channel/UCRKaq1sTUdkgUxlnXgS-hVg

このレシピのキーワード

カレー豆乳ココナッツミルクにんにくシナモン牛乳ひよこ豆カルダモンカレー粉クミン味噌玉ねぎしょうが

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