琉球☆プリン
ハミング✩バード♪ @cook_40235518
おばぁの味を限りなく再現しました。
黒蜜がプリンの味を引き立てます♪
このレシピの生い立ち
和風のお菓子以外で
黒蜜を再利用したくて
大人の味に仕上がった
一品となりました
琉球☆プリン
おばぁの味を限りなく再現しました。
黒蜜がプリンの味を引き立てます♪
このレシピの生い立ち
和風のお菓子以外で
黒蜜を再利用したくて
大人の味に仕上がった
一品となりました
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ
中火で湯気がでるまで温めて火を止める - 2
ボウルに卵と砂糖を
入れ泡立て器で
よく混ぜる - 3
２の卵液を温めた
牛乳の鍋に少量ずつ
加えながらよく
混ぜ合わせる - 4
弱火で鍋を温めて
再び湯気がでるまで
温める - 5
火を止めて、お湯５０ｃｃで溶かした粉ゼラチンを入れて
さらによく混ぜる - 6
５にバニラエッセンスを数滴加える
- 7
キッチンペーパーを
敷いた、ざるでこす
※よりなめらかに
するために２回こしてもよい - 8
７をプリン型に流し入れ、黒蜜を
容器の縁から
そっと入れる - 9
粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させないように
工程の都度よくかき混ぜて
ください
ラップをかけて
乾燥しすぎないよう
冷やしてネ
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